MASA:
2 TAZAS HARINA LEUDANTE
1/2 TAZA AZUCAR
100 GR,MANTECA BLANDA
1 HUEVO
SE UNE TODO SIN AMASAR MUCHO (GRANULADO GRUESO) SE PONE EN TARTERA ENMANTECADA EPRETANDO CON LAS MANOS ENHARINADAS APENAS Y SE DE FORMA LA TARTA, SE DEJA EN HELADERA MINIMO 1 HORA.
RELLENO:
3 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ
1 CUCHARADA DE HARINA
150 GRS. AZUCAR
1/2 LT. AGU3 YEMAS
RALLADURA Y JUGO DE 2 LIMONES
SE MEZCLA EN UNA CACEROLA LA FECULA, LA HARINA, EL AZUCAR Y EL AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA NO FORMAR GRUMOS, SE PONE A HERVIR EN FUEGO MEDIO Y CUANDO EMPIEZA A ESPESAR SE SACA Y SE LE MEZCLAN, LAS YEMAS, LA RALLADURA Y EL JUGO DEL LIMON. SE RESERVA.
MERENGUE:
SE BATEN LAS 3 CLARAS Q NOS QUEDARON CON 5 CUCHARADAS DE AZUCAR (COMUN O IMPALPABLE, LO Q HALLA) HASTA Q ESTEN FIEN FIRMES.
ARMADO
SE SACA LA TARTERA DE LA HELADERA Y SE VUELCA LA CREMA DE LIMON, SE COLOCA EN EL PISO DEL HORNO CON FUEGO BAJO 10 MINUTOS, LUEGO SE COLOCA EN EL MEDIO DEL HORNO Y SE SUBE UN POCO LA TEMPERATURA Y SE COCINA 10 MINUTOS MAS. SACAR DEL HORNO Y COLOCARLE EL MERENGUE ENCIMA DE LA TARTA CALIENTE Y SE DECORA CON CUCHARA O MANGA A GUSTO Y GANAS. (YO CUCHARA MAS RAPIDO Y SENCILLO) SE ESPOLVOREA AZUCAR IMPALPABLE (OPTATIVO) Y SE COLOCA OTRA VEZ EN EL MEDIO DEL HORNO HASTA Q TOME COLOR EL MERENGUE A GUSTI Y PIACHERE. DEJAR ENFRIAR Y LUEGO A LA HELADERA, LA PUCHA YA ME DIO HAMBRE.....:)
NOTAS. YO LA COCINO EN EL HORNO ELECTRICO SIEMPRE EN EL MEDIO CON FUEGO BAJO.
CON ESTA MASA HAGO TAMBIEN PASTAFROLA,TORTA DE RICOTA (PARA RICOTA HAGO DOBLE MASA, PARA PODERLA TAPAR)Y TARTA DE MANZANA
DESPUES ME CUENTAN :)
